Natri nitrit, Sodium Nitrite là gì? Tìm hiểu về loại chất có trong các thực phẩm thường thấy

Sodium Nitrite – NaNO2 là hợp chất thường được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp sản xuất và chế biến. Đặc biệt, loại chất này còn xuất hiện trong đồ hộp/ đồ hun khói mà chúng ta thường sử dụng. Vậy NaNO2 là gì? Công dụng của NaNO2? NaNO2 có gây hại đến con người và môi trường không? Hãy cùng Khang Vinh tìm hiểu và có thêm những kiến thức bổ ích bạn nhé.

Cấu tạo hóa học của NaNO2 — Cấu tạo phân tử của NaNO2

NaNO2 – Natri nitrit, Sodium nitrite là gì?

Sodium Nitrite (Natri nitrit) – có công thức hóa học là NaNO2, là hợp chất vô cơ dạng bột hoặc tinh thể, khả năng tan trong nước tốt và có tính hút ẩm mạnh. Khi bị oxi hóa chậm, NaNO2 sẽ biến đổi thành Natri nitrat (NaNO3).

Tính chất vật lý và tính chất hóa học của Natri Nitrit NaNO2

Tính chất vật lý NaNO2

Ngoại quan: NaNO2 có màu vàng hoặc trắng (có thể hơi ngả vàng), không mùi. Nitơ trong NaNO2 có hóa trị là +III

Khối lượng riêng của Natri nitrit: ~ 2,168g/cm3

Khối lượng mol: 68,9953 g/mol

Nhiệt độ nóng chảy: 271⁰C

Sodium nitrite phân hủy tại 320℃

Tính chất hóa học NaNO2

Natri nitrit có thể hòa tan trong nước, biến dung dịch thành nước có tình kiềm sau quá trình thủy phân nitrat.

NaNO2 khi phản ứng với lưu huỳnh, phốt pho, chất hữu cơ hoặc có tác động ma sát có thể gây cháy, nổ.

Phương trình điều chế Sodium nitrite sử dụng chì:

NaNO3 + Pb → PbO + NaNO2

Xem thêm: Xút (NaOH) là gì? Xút có gây nguy hại đến con người không? Vai trò của Xút trong đời sống

Ứng dụng của NaNO2

Trong xử lý bề mặt kim loại

Sodium nitrite được sử dụng làm chất oxy hóa khi nhiệt cao để xử lý bề mặt kim loại, ức chế rỉ sét, công nghệ thụ động hóa và hoàn thiện bề mặt kim loại.

Su dung NaNO2 trong cong nghiep xi ma — Sử dụng NaNO2 trong công nghiệp xi mạ

Trong xử lý nước

NaNO2 có vai trò cung cấp nitrat cho các sinh vật hiếu khí, hỗ trợ tiến trình xử lý nước thải diễn ra nhanh chóng hơn.

Trong công nghiệp thực phẩm

Natri nitrit là hóa chất an toàn được sử dụng trong thực phẩm với liều lượng hợp lý. Theo quy định chung, lượng NaNO2 sử dụng làm chất phụ gia và bảo quản phải có hàm lượng ≤ 0.6%, nếu cao hơn có thể gây ngộ độc.

Trong y khoa

Những năm gần đây, Sodium nitrite được phát hiện khả năng làm giãn mạch, tăng lưu lượng máu. Nhờ đó NaNO2 được sử dụng làm hỗn hợp tiêm tĩnh mạch cho các trường hợp ngộ độc xyanua khẩn cấp.

Các công dụng khác

Ngoài các công dụng trên, Natri nitrit còn được sử dụng để loại bỏ tạp chất, tăng độ đàn hồi cho chất liệu cao su; làm thuốc tẩy trắng vải; sản xuất mực in, nhựa,…

Xem thêm: Công dụng của Kẽm Clorua – ZnCl2 và những điều bạn chưa biết

Những lưu ý và cách bảo quản Natri nitrit (NaNO2)

Lưu ý khi sử dụng NaNO2

Cần hiểu rõ bản chất: Nitrosamin cùng các hợp chất N-nitroso khác là những chất gây ung thư. Tiền chất của Nitrosamin chính là Natri nitrit, vậy nên cần lưu ý khi sử dụng thực phẩm có chứa NaNO2.

Khi ở môi trường ẩm, NaNO2 dễ bị biến đổi thành Natri nitrat (NaNO3)

Cần trang bị bảo hộ đầy đủ: Dù không có độc tố, nhưng khi sử dụng Natri nitrit cần tránh tiếp xúc trực tiếp với cơ thể để tránh kích ứng, đảm bảo an toàn tối đa cho bản thân, môi trường và mọi người xung quanh.

Cách bảo quản NaNO2

Đảm bảo môi trường cất giữ phải khô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời, không để gần nguồn nhiệt

Vỏ bao chứa NaNO2 phải đảm bảo kín, sạch sẽ, không dính nước. Hiện nay các nhà sản xuất thường đựng NaNO2 trong các vỏ bao PP/PE để tối đa khả năng bảo quản.

Địa chỉ mua Natri nitrit, Sodium nitrate NaNO2 uy tín toàn quốc?

Bạn đang tìm nơi mua NaNO2 tại miền Bắc? Cụ thể hơn là địa chỉ mua Natri nitrit tại Hà Nội?

Công ty Cổ phần Khang Vinh – một trong những đơn vị nhập khẩu và phân phối hóa chất hàng đầu hiện nay, đang cung cấp hóa chất Natri nitrit NaNO2. Với gần 20 năm hoạt động trong ngành, Uy tín – Chất lượng – Giá cả là 3 tiêu chí hàng đầu của doanh nghiệp để duy trì đến ngày hôm nay, cũng như độc quyền một số mặt hàng tại miền Bắc. Khi đến với Khang Vinh, bạn đã có sự đảm bảo về Nguồn gốc hàng hóa – Khả năng cung ứng – Giá cả thị trường.